Receta exitosa para negocio de burritos

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CUMMING, Georgia — El negocio familiar de tres hermanos hispanos estaba a punto de hundirse por la tormenta del coronavirus.

Como muchas otras pequeñas empresas en el país, Lake Burrito parecía zozobrar por culpa del Covid-19, pero de repente llegó la comunidad al rescate, gracias al llamado que hizo el propietario de otro restaurante, un estadounidense, para ayudar a los hermanos Retana a salvar su “barco”.

Hoy, ocho meses después, el negocio de comida que incluye los burritos “va agarrando el viento”, navegando en medio del vendaval que azota el país y el mundo.

Con mucha dedicación y empeño, París, Alicia y Mildred Retana mantienen abierto el restaurante, aunque aseguran que los últimos meses han sido difíciles, tras el repunte de casos de coronavirus, y “el negocio está más lento”.

“Aquí seguimos echándole ganas”, dijo París.

Los tres hermanos nunca olvidarán aquel día al principio de mayo, cuando de repente comenzaron a llegar los clientes. Y llegaron y llegaron … hasta que se acabó la comida, literalmente.

“Fue increíble, órdenes no paraban”, dijo París sobre ese momento. Perplejos por lo que sucedía, los Retana se enteraron por voz de los clientes que Steve Hartsock, el propietario de Socks’ Love Barbecue, otro restaurante del área de Cumming, en el noreste de Georgia, había hecho un llamado a la comunidad para ayudarlos.

Lake Burrito sells food, including burritos. *** El negocio de comida “Lake Burrito” incluye burritos. (Hanna Balan/Unsplash)

El mensaje que Hartsock compartió en las redes sociales tuvo un efecto inmediato, y toda la comunidad acudió a su rescate. Hoy, los hermanos mexicanos se sienten eternamente agradecidos con quien ahora llaman “amigo”.

El estadounidense no solo convocó a la comunidad para salvar el negocio que los Retana habían abierto hace una década; también donó sus ganancias de un día entero, porque no merecía cerrar “por una situación desafortunada” y porque es “uno de sus restaurantes favoritos”.

La perseverancia y solidaridad son la mejor receta.

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(Editado por Melanie Slone)



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